除了湖健银,广东人平时都吃什么?

摘要: 深夜食堂之广东菜!

09-03 17:04 首页 哔哩哔哩弹幕网

之前,小编曾发过一则趣味测试:

一道美食证明你是哪里人?


评论区几乎被一个答案覆盖,那就是:


在风云变幻的江湖上,广东人一直是个神奇的传说,那广为流传的“广东人吃福建人”的梗到底是怎么回事呢?

其实这句江湖传言是从2017年春节开始的,在此之前,“广东人红包钱不过百”以及“广东人什么都吃”的坊间传闻一直甚嚣尘上,于是当一个福建人准备调侃他的广东朋友红包少时,“听说你们广东人……”


这位广东朋友毫不犹豫地接上了后半句:

爱吃福建人。


消息一出,生活在广东的福建人瑟瑟发抖,心疼地抱住了瘦瘦的自己。尽管是一个玩笑,但“广东人吃福建人”“福建人瑟瑟发抖”两个标签的关注度还是蹭蹭蹭地往上涨。


当微博网友@鸡翅给你吃 认真严肃地讨论了全国各地区人民的材质以及口感之后,舌尖上的中国人开始了表演。



网友们纷纷表示:已经搬好小凳子,准备记食谱笔记了!


那么,今天在评论区呼声最高的菜系——粤菜就要在全国各地小伙伴的千呼万唤中闪亮登场啦!




今 · 天


吃什么


粤菜




提到餐食,大家通常说的是“一日三餐”,但广东的同学讲究的却是“一日三餐,先茶后饭”,从早茶,到午饭再到下午茶,接着是晚餐,最后还有夜茶(宵夜)……这足以说明广东人的吃货属性,一句“食在广州”实至名归。



在粤菜的烹饪中,讲究食材的原汁原味,不喜浓油赤酱,多以蒸、煲、炖为主。意在以最简洁的烹饪方式,还原食材最鲜美的本味。


  粤式早茶  

点心——你饮咗早茶末呀?

流沙包

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流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。

流沙包&奶黄包

评论区用户 棉花糖好吃 给出了答案:


流沙包跟奶黄包最大的区别就是流沙包的馅会流~【口水】吃的时候不能一口咬否则里面金黄发红的蛋黄馅会流出来,要小心翼翼地掰开两半,热乎乎的时候最好吃!蛋黄馅一般都是甜的,但是会带一点咸蛋黄的味道,感觉就是那种流红油的咸鸭蛋。自从吃过流沙包,再也不爱吃奶黄包了。


流沙包口感柔韧、麦香浓郁,包子馅料能够像金沙一样流淌,不仅馅料好吃,流沙的感觉也绝妙。


在吃货们孜孜不倦的努力下,让人忍俊不禁的emoji 表情流沙包也应运而生~



广式腊味萝卜糕

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腊味萝卜糕是福建、广东等地区的特色美食,是当地人过年时必备的家常小吃。


虽然各地的萝卜糕做法略有不同,但萝卜和粘米粉这两种主料必不可少,通常还会辅以广式腊肠、虾米、香菇、瑶柱等材料蒸制而成。


水晶虾饺

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水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一,与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞齐名的传统名点小吃。


上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,虾馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。


豉汁凤爪

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如果你有机会来广东,千万不能错过广东的早茶,而早茶里也千万不能错过鼓汁凤爪!豉汁凤爪酥软弹牙,吃起来十分酥糯。


  粥粉面饭  

广东版“四大发明”


黯然销魂饭

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看过周星驰主演的《食神》的网友,一定不会忘记这道黯然销魂饭。这道简单的普通叉烧饭加荷包蛋为史蒂芬周赢得了食神之位!

附赠两位食客的亲测美味效果图↓


野食小哥吃饭的样子真香

(。?ˇ?ˇ?。)

云吞面

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云吞面又称馄饨面,是老广记忆深处的传统特色小吃之一。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面,加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。


肠粉

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不同于广式布拉肠和潮汕的肠粉,粤西的肠粉主要讲究皮薄,酱少,油香......


生滚鱼片粥

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流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款

  无肉不欢  

“生块叉烧都好过生你!”


潮汕牛肉火锅

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牛肉火锅,虽然全国都有,但最精细的还是汕头。汕头人不仅爱吃牛,而且会吃牛。


蜜汁叉烧

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蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一,“叉烧”是从“插烧”发展而来的。因一只猪,只有两条里脊,人们便想出插烧之法,久而久之插烧之名便被叉烧所替代。


白切鸡

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常言道“无鸡不成宴”,家人团聚朋友聚会都少不了鸡。白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味。


萝卜炖牛腩

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流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。

  糖水  

街边糖水,越饮越甜


糖不甩

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糖不甩是汤圆的孪生兄弟,做法简易,口感酥滑香甜,关于糖不甩的趣闻也很多。据说旧时媒婆带男女双方相亲,如果女方家长同意这门亲事,便煮“糖不甩”招待男方,意思是这门亲事“甩”不了。


双皮奶

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一碗上佳的双皮奶,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。


钵仔糕

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太阳猫百变钵仔糕!钵仔糕主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口、口味丰富著称。


杨枝甘露

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西柚、芒果加西米,杨枝甘露美味又营养。


你最喜欢吃哪里菜)?

编辑: 小胖

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